Vous êtes amateur de salades ? Voici une recette savoureuse mettant en valeur le quinoa, parfaite pour un repas équilibré !
En quête d'inspiration culinaire ? Retournez-vous vers les réseaux sociaux ! Parmi les comptes food incontournables, Claire Le Gallo et son Instagram @salutcestclaire sont à explorer. Après avoir dévoilé une délicieuse recette de cake salé, idéale pour vos dîners, ou ses célèbres lasagnes, elle propose une nouvelle série de recettes accessibles, équilibrées et parfaites à emporter à la rentrée !
Dans sa dernière vidéo, elle vous invite à réaliser une salade colorée et apétissante, évoquant les saveurs estivales. Sa combinaison de quinoa, avocat et feta saura ravir vos yeux et vos papilles ! Voici comment la préparer chez vous.
Les ingrédients nécessaires
Pour un repas individuel, réunissez :
- 60 g de quinoa cru
- 60 g de pois chiches en conserve (environ une demi-boîte)
- 1/2 avocat
- Feta
- Oignon rouge
- Basilic frais
- Huile d’olive, paprika, cumin, sel
Pour la vinaigrette :
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- ½ cuil. à café de moutarde
- ½ cuil. à café de miel
- 1 cuil. à café de vinaigre (au choix)
- Un peu d’eau
- Sel
Comment préparer cette salade
Commencez par cuire le quinoa selon les instructions du paquet. En parallèle, dans un récipient, mélangez les pois chiches égouttés avec un filet d’huile d’olive et les épices telles que le paprika et le cumin. Faites-les sauter à feu vif jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ensuite, préparez les autres ingrédients : lavez et ciselez le basilic, épluchez et émincez l’oignon rouge. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau (idéal pour faire germer votre propre avocatier !) puis taillez-le en morceaux. Émiettez la feta dans un bol et pour la vinaigrette, mélangez dans un petit récipient l’huile d’olive, la moutarde, le miel et le vinaigre choisi. Ajoutez un peu d’eau pour ajuster la consistance et assaisonnez de sel à votre goût. Une fois le quinoa cuit, passez à l'assemblage de votre salade : dans un grand saladier, combinez le quinoa, les pois chiches grillés, l’avocat, l’oignon, la feta et le basilic. Pour finir, nappez de vinaigrette et régalez-vous !
