Les boulettes de viande à la suédoise, ou köttbullar, sont un symbole culinaire de la Suède. Traditionnellement servies avec une sauce riche et une purée de pommes de terre, cette version rapide vous permet de les préparer sans passer des heures en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de viande de bœuf hachée
- 50 grammes de chapelure
- 1 œuf
- 150 millilitres de crème liquide
- 250 millilitres de bouillon de bœuf
- 1/2 cuillière à café de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Ustensiles nécessaires
- Robot culinaire
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, l'œuf, la muscade, le sel et le poivre. Façonnez des boulettes de la taille d'une noix.
Étape 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces. Réservez-les ensuite.
Étape 3
Utilisez la même poêle pour verser le bouillon de bœuf et la sauce soja. Amenez à ébullition, puis réduisez le feu et ajoutez la crème liquide. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce s'épaississe légèrement.
Étape 4
Incorporez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter environ 10 minutes.
Étape 5
Servez chaud avec une purée de pommes de terre ou des pâtes pour un plat complet.
Mon conseil de chef
Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe d'eau gazeuse à la préparation.
Accords mets-vins
Un vin rouge léger, comme un pinot noir ou un merlot, s'accordera à merveille avec la richesse de ce plat.
À savoir
Ces boulettes sont un incontournable des repas en famille en Suède et sont souvent dégustées lors des dîners dominicaux.
