Les crêpes légères au caramel beurre salé sont un véritable délice qui saura ravir vos papilles. Parfait mélange entre la simplicité des crêpes et la richesse d'un caramel onctueux, ce dessert est idéal à tout moment de la journée. Que ce soit pour un goûter entre amis ou comme touche finale à un repas, ces crêpes feront sensation.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 500 millilitres de lait
- 50 grammes de beurre doux
- 150 grammes de caramel beurre salé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Crêpière
- Fouet à main
- Louche
- Spatule en bois
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, commencez par mélanger la farine et le sucre. Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs. Mélangez délicatement avec un fouet à main.
Étape 2
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de remuer afin d'éviter la formation de grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Cela permettra aux crêpes d’être plus légères.
Étape 4
Chauffez la crêpière. Versez une louche de pâte et laissez cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 5
Une fois toutes les crêpes cuites, faites chauffer le caramel à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien liquide.
Étape 6
Servez les crêpes nappées de caramel au beurre salé tiède. Vous pouvez les plier ou les rouler pour une présentation sophistiquée.
Astuces de chef
Veillez à bien chauffer la poêle avant d’y verser la pâte pour éviter que les crêpes ne collent. Une petite noisette de beurre entre chaque crêpe vous garantira une cuisson encore plus savoureuse.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce dessert, optez pour un verre de cidre doux ou un thé Earl Grey pour un subtil mélange de saveurs.
À savoir
Le caramel beurre salé est une délicatesse bretonne, réputée pour son goût unique qui allie la douceur du caramel à une pointe de salinité. Ce mets a su séduire les papilles des gourmets à travers le monde.
