Un décret publié à la fin d'août précise les aliments soumis à des restrictions en matière de vente en vrac. Si certains produits peuvent encore être vendus en vrac, cela se fait sous des conditions strictes.
Avant les années 1960, la distribution en vrac était prédominante en France. Cependant, avec l'essor de l'industrialisation alimentaire et des emballages, notamment en plastique, ce mode de consommation a progressivement disparu au profit des produits préemballés.
Le retour du vrac a été remarqué dans les années 1980 avec l'apparition de rayons dédiés dans les magasins bio, comme l'explique Célia Rennesson, directrice de Réseau Vrac. À partir de 2012, des épiceries exclusivement consacrées au vrac, sous forme fixe ou itinérante, ont émergé. Les récentes préoccupations écologiques sur la qualité des aliments, le gaspillage et la réduction du suremballage ont redonné une nouvelle vie à cette pratique.
Produits autorisés et interdits en vrac
Pour garantir les bonnes pratiques d'hygiène, la Direction de l'information légale et administrative a établi de nouvelles réglementations concernant les aliments en vrac. Ce décret, qui a pris effet le 1er septembre 2023, s'applique à tous les types de commerces impliqués dans la vente en vrac.
Produits dont la vente en vrac est prohibée
Les produits suivants ne peuvent pas être vendus en vrac :
- Produits laitiers liquides traités thermiquement
- Lait cru (sauf s'il est conditionné devant le client)
- Préparations pour nourrissons
- Matières premières pour aliments animaliers
- Compléments alimentaires
- Produits surgelés
Conseils pour une expérience d'achat en vrac réussie
Voici quelques bonnes pratiques lorsque vous effectuez vos achats en vrac :
- Établissez une liste de courses pour éviter le gaspillage.
- Équipez-vous de contenants propres (bocaux, sacs en tissu).
- Pesez vos contenants vides en magasin avant de les remplir.
- Payez uniquement la quantité désirée et conservez vos produits dans des contenants adaptés à la maison.
Exceptions pour certains aliments pour animaux
L'interdiction de la vente en vrac ne concerne pas tous les aliments pour animaux. Les mélanges de grains ou de fruits entiers, ainsi que les aliments livrés directement par le producteur, sont exemptés tant qu'ils ne dépassent pas 50 kg et proviennent d'un emballage fermé.
Source : Décret n° 2023-837 du 30 août 2023 établissant la liste des produits qui ne peuvent pas être vendus en vrac pour des raisons de santé publique
