Ce petit délice, souvent consommé pendant l'été, devrait être un incontournable de nos congélateurs pour profiter de ses bienfaits tout au long de l'année. Vous avez deviné de quoi il s'agit ?
Le gastro-entérologue Will Bulsiewicz, connu sur les réseaux sociaux sous le nom de theguthealthmd, a précédemment partagé ses légumes préférés à conserver au congélateur. Aujourd'hui, il met en avant un fruit essentiel à avoir sous la main pour maximiser ses avantages nutritionnels.
"Je suis un fervent admirateur des petits fruits rouges surgelés," affirme-t-il. Plus particulièrement, il recommande les myrtilles surgelées. "Elles offrent une valeur nutritive équivalente à celle des fruits frais tout en étant généralement moins coûteuses," ajoute Bulsiewicz.
Propriétés nutritionnelles des myrtilles
Le gastro-entérologue souligne qu'il garde toujours des myrtilles à portée de main grâce à leurs nombreuses propriétés bénéfiques. Riches en fibres douces, elles facilitent le transit intestinal et contiennent des polyphénols qui contribuent à la réduction de l'inflammation.
Le diététicien Raphaël Grüman partage cet engouement pour ces petites baies, notant qu'elles figurent parmi les aliments les plus riches en antioxydants. "La consommation de myrtilles est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de syndrome métabolique, qui inclut des conditions telles que l'hypertension, des taux anormaux de cholestérol et un tour de taille élevé. Les antioxydants présents aident à atténuer l'inflammation dans le corps et à préserver la santé cardiovasculaire en empêchant l'oxydation des mauvais cholestérols," précise-t-il.
Adaptées à tous les régimes
En plus de leurs vertus anti-inflammatoires, les myrtilles sont faibles en glucides et affichent un index glycémique bas (25), les rendant adaptées aux personnes diabétiques et aux adeptes d'un régime cétogène. "Elles doivent absolument faire partie de votre alimentation," conclut le diététicien.
