Régaler toute la petite famille le soir, surtout lorsqu'on manque de temps, peut se révéler être un véritable défi. Heureusement, cette recette rapide et savoureuse partagée par Lou Elsener, connue sous le pseudo louloukitchen sur Instagram, pourrait bien être la solution idéale !
Nous avons tous, à un moment ou un autre, ressenti cette fausse envie de flemme en rentrant chez nous. Pas question cependant de céder à la facilité des plats préparés souvent remplis d'additifs. Lou, avec son expérience de maman active, propose une délicieuse recette de pâtes au poulet qui ne nécessite que quelques minutes de préparation et de cuisson. Dites adieu aux nuggets industriels ce soir !
Recette express des pâtes au poulet
Ingrédients nécessaires
- 250 g de pâtes de votre choix
- 2 gros filets de poulet
- 200 g de broccolini
- 4 gros champignons de Paris
- 3 échalotes
- 40 g de parmesan
- 30 g de beurre
- 1 filet d’huile d'olive
- 1 cuillère à café de fond de veau en poudre
Pour la marinade :
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de fond de veau en poudre
- 1 cuillère à café d’origan ou d’herbes de Provence
- 2 gousses d’ail
Étapes de préparation
- Découpez les filets de poulet en lanières et placez-les dans un saladier.
- Ajoutez la crème, l’ail pressé, l’origan et le fond de veau, puis mélangez soigneusement.
- Faites fondre 10 g de beurre avec un peu d’huile dans une poêle et faites suer les échalotes ciselées.
- Nettoyez et émincez les champignons de Paris ainsi que le broccolini, puis incorporez-les dans la poêle pour quelques minutes de cuisson.
- Durant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Ajoutez le poulet mariné dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson des pâtes, diluée avec le fond de veau, puis laissez mijoter.
- Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et incorporez le reste de beurre.
- Versez les pâtes dans la poêle et mélangez bien le tout.
- Servez chaud, surmonté de parmesan fraîchement râpé.
Le broccolini, un légume à (re)découvrir
Si vous souhaitez changer du brocoli, essayez le broccolini ! Également connu sous le nom de broccoletti, ce légume est un croisement entre le brocoli et le kai-lan. Avec ses tiges longues et fines, ainsi que ses petites inflorescences, il saura séduire petits et grands avec sa saveur délicate.
