Bienvenue sur le blog Cuisine Addict ! Si vous cherchez une recette originale et ludique, ces macarons emoji à la pâte de spéculoos maison sont faits pour vous. Parfaits pour toutes les occasions, notamment le nouvel an, ces douceurs mêlent l'esthétique aux saveurs irrésistibles.
Ingrédients Essentiels
- Pour la garniture : 200 g de spéculoos, 5 cl de lait concentré non sucré, 1 cuillère à soupe de miel neutre, 1/2 c. à café de cannelle moulue.
- Pour les coques : 140 g de sucre glace, 80 g de poudre d'amandes, 70 g de blancs d'œuf, 20 g de sucre semoule, colorant alimentaire jaune, feutre alimentaire.
Préparer la Pâte de Spéculoos
- Commencez par mixer les spéculoos jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez les autres ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Si la pâte est trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait concentré. Transférez ensuite dans un bocal et laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures.
Réaliser les Coques de Macarons
- Préchauffez le four à 120°C. Mélangez et tamisez le sucre glace et la poudre d'amandes.
- Battez les blancs d'œuf en neige ferme avant d'incorporer le sucre semoule. Ajoutez le colorant et mélangez bien.
- Incorporez le mélange de poudre de manière délicate jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante. Mettez dans une poche à douille et formez des petits dômes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez croûter pendant 30 minutes.
- Enfournez les macarons pendant environ 20 minutes, en surveillant la cuisson. Laissez refroidir avant de les manipuler.
- Pour la décoration, utilisez des feutres alimentaires pour créer des visages emoji. Garnissez ensuite les coques avec la pâte de spéculoos, puis assemblez-les.
Pour apprécier pleinement vos macarons, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les déguster. Que ce soit pour une fête ou simplement pour le plaisir, ces macarons sauront séduire vos proches avec leur goût marqué et leur allure amusante.
