Transformez simplement vos crevettes cuites en un plat élégant avec la recette de sauce du chef Philippe Etchebest. Parfaite pour accompagner vos pâtes, cette préparation rapide garantit un repas délicieux en un rien de temps.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de crevettes cuites
- 400 grammes de pâtes
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 100 ml de vin blanc sec
- 20 grammes de beurre
- Huile d’olive
- Persil plat
- Sel et poivre noir du moulin
Étapes de préparation
- Hachez finement l’échalote et les gousses d’ail.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec un filet d'huile d'olive sur feu moyen. Ajoutez les échalotes et l'ail pour les faire suer sans coloration.
- Déglacez ensuite avec le vin blanc et laissez réduire jusqu'à évaporation presque complète.
- Incorporez enfin la crème fraîche, assaisonnez avec sel et poivre, et laissez mijoter.
- Cuisez les pâtes al dente selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
- Ajoutez les crevettes à la sauce pour les réchauffer, sans les cuire davantage.
- Mélangez délicatement les pâtes avec la sauce aux crevettes.
Conseils du chef
Pour ajouter une touche croquante à ce plat, n'hésitez pas à parsemer le tout d'amandes effilées grillées au moment de servir.
