La salade de crevettes, avocat et pamplemousse se présente comme un choix parfait pour vos entrées en été. Marlant harmonieusement des saveurs tropicales et des textures croquantes, elle est non seulement simple à préparer, mais également susceptible de séduire tous les palais.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de crevettes décortiquées
- 2 avocats bien mûrs
- 2 pamplemousses roses
- 1 cœur de laitue croquante
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Sel et poivre au goût
- 10 brins de ciboulette pour la décoration
Préparation de la salade
Commencez par bien laver le cœur de laitue avant de le couper en lanières. Placez ces dernières dans un grand saladier pour former la base de votre salade. Ensuite, passez à l'épluchage des pamplemousses, en retirant soigneusement la peau et les membranes, afin de ne garder que les suprêmes.
Pour les avocats, coupez-les en deux, ôtez le noyau et utilisez une cuillère pour récolter la chair. Tranchez finement les avocats avant de les ajouter au saladier.
Dans un bol, préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Une fois la vinaigrette prête, intégrez les crevettes, les suprêmes de pamplemousse et les tranches d’avocat dans le saladier. Pour finir, versez la vinaigrette et mélangez délicatement, en prenant soin de ne pas écraser les morceaux d’avocat.
Ciseler la ciboulette puis parsemez-la sur le dessus de la salade pour apporter une touche finale pleine de fraîcheur.
Astuces et accords
Pour préserver la couleur des avocats, n’oubliez pas de les arrosez d’un filet de jus de citron dès qu’ils sont coupés. Concernant l’accompagnement, optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, afin de rehausser le goût délicat de votre plat.
Cette recette a l'avantage de combiner des éléments des cuisines méditerranéennes et sud-américaines. Un vrai régal pour les amateurs de sensations gustatives!
