Le lieu. Situé au premier étage de la salle Pleyel, Noto vous transporte dans un petit village du sud de la Sicile, tout en restant au cœur de Paris. La décoration signée par Laura Gonzalès évoque les richesses et la culture de cette région, avec des matériaux raffinés rappelant la belle époque de la salle Pleyel. Le bar, en marbre et orné de luminaires à pampilles, ainsi que des étagères en laiton garnies des meilleurs vins méditerranéens, en font un lieu à la fois élégant et cosy.
La cuisine du chef
Le chef. Patrick Charvet, récemment arrivé, apporte une touche unique à Noto. Formé auprès des grands noms comme Guy Martin et Pierre Gagnaire, son parcours l’a mené à explorer des saveurs asiatiques qu’il associe habilement à une cuisine méditerranéenne. Son talent pour l’alliance des goûts fait de chaque plat une expérience inoubliable.
Voyage culinaire
L'assiette. La carte de Noto met en avant des plats méditerranéens raffinés tels que le carpaccio de poulpe, les ravioles à la ricotta, et le vitello tonnato, sans oublier des spécialités comme les linguine aux crevettes et la buffala directement importée de Sicile. Pour finir sur une note sucrée, les desserts exotiques clôturent un repas délicieux et mémorable.
On croise : Des personnalités telles que Florence Foresti, Elsa Zylberstein, et Carole Bouquet qui ajoutent à l’effervescence et au caractère du lieu.
Noto. 252 bis rue du Faubourg Saint Honoré 75008 – Tél. : 01 86 95 96 60.
