Feuilleter ce livre est une véritable expérience sensorielle, et le mettre en pratique promet un plaisir total. Avec cent recettes délicieuses, cet ouvrage met en lumière la richesse de la cuisine italienne : simplicité, authenticité et beauté.
À la découverte de Julien Cohen
Julien Cohen, issu d'une famille artisanale réputée, a su allier tradition et modernité dans sa cuisine. Formé par les mains expertes de son oncle à New York, c'est finalement l'Italie, où il a passé plusieurs étés de son enfance, qui façonne son goût et son approche culinaire. En ouvrant son premier restaurant, Les Cailloux, il a introduit une cuisine généreuse et élégante, loin des clichés habituels.
Un livre qui célèbre la cuisine italienne
Ce livre, coécrit avec la journaliste Anne Chabrol, allie recettes et anecdotes personnelles, rendant chaque plat vivant et accessible. Jean-François Mallet, photographe talentueux, saisit la beauté des ingrédients et des plats, les rendant irrésistibles. Que ce soit des boulettes de veau à la sauce agrumes ou des linguine à l'ail, chaque recette évoque une véritable tradition culinaire.
Les trésors de la gastronomie italienne
Les recettes de ce livre émergent des souvenirs empreints d'amour et de partage, chaque plat témoignant du savoir-faire des mammas italiennes. Les lecteurs y découvriront aussi des restaurants emblématiques tenus par Julien Cohen à Paris, chacun promettant une expérience culinaire aboutie. Cet ouvrage est une ode à la gastronomie italienne, un incontournable pour tous ceux qui souhaitent s'initier ou redécouvrir des plats savoureux et authentiques.
