La tendance des légumes tranchés en style Hasselback s'impose dans nos cuisines. Simple à réaliser, cette technique apporte une note délicieuse à de nombreux plats. Après les pommes de terre, essayons une version savoureuse avec de la courge butternut.
La courge butternut, maître incontesté de la saison automnale, insuffle douceur et réconfort dans nos assiettes. Pour un repas réussi, nous vous proposons une version Hasselback, inspirée d’une méthode suédoise. Cette technique consiste à réaliser des entailles régulières dans le légume tout en préservant sa structure. Résultat : une texture à la fois croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Associée à de la feta et un soupçon de miel, cette recette marie subtilement le salé et le sucré, faisant du plat une option idéale, tant comme accompagnement que comme repas principal végétarien. N’attendez plus pour régaler vos papilles avec cette préparation simple et délicieuse !
Butternut Hasselback : la délicieuse recette pour sublimer la courge
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 100 g de feta
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Herbes fraîches (thym, romarin ou persil)
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C. Pelez la courge butternut si vous le souhaitez, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les graines avec une cuillère. Posez chaque moitié sur une planche, côté coupé vers le bas, et réalisez des entailles régulières dans la chair, sans les détacher complètement.
- Placez les moitiés de courge sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec l'ail haché, du sel et du poivre. Badigeonnez intérieurement la courge en veillant à bien imbiber les entailles.
- Enfournez pendant 40 à 50 minutes. La courge deviendra tendre et légèrement dorée. Pour un extérieur encore plus croustillant, arrosez-la de son jus de cuisson à mi-chemin.
- À la fin de la cuisson, sortez la courge du four et parsemez-la de feta émiettée. Arrosez d'un filet de miel pour ajouter une touche sucrée. Remettez au four pour 10 minutes, jusqu'à ce que la feta soit fondue et dorée.
- Une fois cuite, ajoutez des herbes fraîches selon vos préférences (thym, romarin, ou persil). Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud, accompagné d’une salade verte ou comme garniture d’un plat principal.
Courge butternut Hasselback : variez les plaisirs !
Cette recette offre une grande flexibilité, pouvant servir d’accompagnement ou de plat principal. Si vous souhaitez explorer d’autres saveurs, voici quelques suggestions :
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais ou du bleu pour une version encore plus savoureuse.
- Pour une touche plus fraîche, optez pour basilic ou coriandre au lieu du thym ou du romarin, ou ajoutez des épices comme le paprika fumé ou cumin pour un goût plus audacieux.
- En quête d’une option 100 % végétalienne ? Échangez la feta par un fromage végan ou des noix grillées pour apporter du croquant.
À vous de personnaliser cette recette selon vos envies !
