Si vous êtes à la recherche d'une recette exquise pour impressionner vos invités, découvrez le pain à l'ail 100 % maison de Jamie Oliver. Ce chef britannique a partagé cette délicieuse préparation sur Instagram, parfaite pour égayer vos apéros.
Avec l'arrivée du printemps, c'est le moment idéal pour savourer cette recette. Jamie Oliver a mis en avant l'ail des ours, une herbe sauvage éphémère au Royaume-Uni, précisant que "l’ail des ours n'est disponible que pendant quelques semaines dans l'année". Pour prolonger son utilisation, il recommande de le transformer en beurre aromatisé, que l'on peut stocker au congélateur. Que vous optiez pour une version classique ou que vous y intégriez de la mozzarella, les astuces du chef vous garantiront un pain à l’ail savoureux.
Pain à l’ail de Jamie Oliver : préparation étape par étape
Pour réussir cette recette, commencez par rassembler les ingrédients suivants :
- 800 g de farine biologique
- 100 g de beurre
- 500 ml de lait battu
- 7 g de levure déshydratée
- 1 cuillère à café de miel
- Persil, sel et poivre pour l'assaisonnement
Dans un saladier, versez la farine et incorporez le beurre. Dans un bol, mélangez le lait battu, la levure et le miel, puis chauffez légèrement. Ajoutez un peu d'huile à la farine et mélangez avec vos doigts pour obtenir une texture moelleuse. Versez le lait dans le saladier et travaillez la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène. Laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Sur un plan de travail, façonnez un rouleau que vous couperez en petits tronçons. Façonnez des boules et disposez-les dans un plat allant au four. Badigeonnez de lait et laissez reposer encore un moment. Préchauffez votre four à 190 °C et enfournez pour 30 minutes. Pour le beurre à l’ail, mélangez le persil, l’ail des ours et le beurre, assaisonnez, puis étalez sur votre pain chaud. C’est prêt à être dégusté !
Recettes savoureuses avec de l’ail des ours
Profitez pleinement de la saison de l’ail des ours, en l'incorporant dans diverses préparations. En plus du pain à l’ail, pensez aux œufs mayo en ajoutant une mayonnaise à l'ail des ours, ou utilisez-le frais dans des salades et des tartes. Réalisez également un pesto maison pour agrémenter pâtes et omelettes, ajouté à un plat, il fera sensation.
