L'actrice américaine Valerie Bertinelli a partagé une idée inspirante pour vos apéritifs. Fini les éternelles chips !
Une recette saine pour un apéritif savoureux
Lors d'un épisode du Drew Barrymore Show, Valerie a révélé sa recette favorite : les crevettes sautées à l'asiatique. Ce grignotage, non seulement délicieux, mais aussi sain, est parfait pour surprendre vos invités.
Voici comment préparer ce plat pour quatre personnes, directement issu de son dernier livre de cuisine Indulge. Commencez par faire revenir quatre portions de crevettes fraîches dans un peu d'huile de coco. Réservez ensuite les crevettes.
Dans la même poêle, faites sautés des pois gourmands, des cebettes, des châtaignes d'eau, des morceaux d'ananas frais ainsi que des topinambours cuits à la vapeur. Puis, mettez de côté.
La sauce qui fait la différence
Pour la sauce, mélangez 1 cm de racine de gingembre râpée, 1 gousse d'ail écrasée, de l'huile de sésame, du vinaigre de riz, un peu de piment d'Espelette, de la sauce barbecue chinoise et du tamari. Pour une texture parfaite, ajoutez un peu de maïzena.
Un dressage élégant et léger
Mélangez la sauce avec les légumes sautés. Ensuite, passez au dressage : sur quatre feuilles de laitue croquante, disposez le mélange de légumes et de sauce. Sur le dessus, ajoutez quelques crevettes, du basilic thaï ciselé et des carottes râpées. C'est prêt ! Comme le souligne Valerie Bertinelli, "C'est une version légère et peu calorique du tacos".
À noter : certains ingrédients tels que le basilic thaï, les pois gourmands ou la sauce barbecue chinoise peuvent être difficiles à trouver. N'hésitez pas à vous rendre dans une épicerie asiatique pour les dénicher.
