La brioche maison, symbole de tendresse et de gourmandise, est à la portée de tous. Pas besoin d'être un expert en pâtisserie, il suffit de suivre quelques étapes simples pour préparer cette douceur qui embaumera votre cuisine. Grâce à quelques astuces, cette brioche deviendra un incontournable de vos moments gourmands.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- 250 grammes de beurre doux
- 10 grammes de levure boulangère sèche
- 20 grammes de lait en poudre
- 4 unités d'œufs
- 10 grammes de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à brioche
Préparation
Étape 1
Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et le sel.
Étape 2
Ajoutez la levure boulangère sèche, puis incorporez progressivement les œufs battus.
Étape 3
Activez le robot à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.
Étape 5
Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1h30.
Étape 6
Dégazez la pâte en appuyant dessus, puis façonnez-la dans un moule à brioche beurré.
Étape 7
Faites lever à nouveau pendant 45 minutes.
Étape 8
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la brioche pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une belle couleur dorée et brillante, badigeonnez votre brioche d'un jaune d'œuf battu avant de la mettre au four.
Boisson d'accompagnement
Un chocolat chaud crémeux ou un café moka sauront parfaitement accompagner la douceur de votre brioche.
La brioche, originaire de France, est un pain doux enrichi de beurre et d'œufs. Elle est souvent servie lors des fêtes, mais se savoure également au quotidien.
