Les filets de dorade à la poêle sont une option parfaite pour un repas sain et délicieux en semaine. Cette recette met en avant la finesse du goût de la dorade, sublimée par des assaisonnements simples.
Durée de préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de dorade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- poêle antiadhésive
- spatule en silicone
- pince à poisson
Préparation
Étape 1
Dans un récipient, combinez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre et le paprika.
Étape 2
Assaisonnez les filets de dorade avec du sel et du poivre.
Étape 3
Chauffez la poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez le mélange d'huile.
Étape 4
Déposez les filets de dorade, côté peau vers le bas, et faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
Étape 5
Retournez délicatement les filets à l'aide de la pince à poisson et continuez la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires.
Astuces du chef
Pour une cuisson parfaite, veillez à ce que la poêle soit bien chaude avant d'introduire les filets. Cela garantira que la peau devient croustillante.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui complétera à merveille la douceur du poisson.
Info en plus
Originaire de la Méditerranée, la dorade est renommée pour sa chair délicate. La cuisson à la poêle permet de préserver ses saveurs naturelles tout en les rehaussant par des herbes et des épices.
