Le clafoutis aux pruneaux est un délice onctueux, qui s'invite sans effort à vos tables lors des repas. Avec son goût doux et généreux, il saura séduire vos invités en fin de repas. Facile à préparer, ce dessert convient parfaitement aux amateurs de saveurs authentiques qui recherchent une touche de réconfort.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de pruneaux dénoyautés
- 100 grammes de farine
- 120 grammes de sucre en poudre
- 300 millilitres de lait entier
- 4 oeufs
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Moule à clafoutis
Préparation
1. Préparez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6) et beurrez généreusement un moule à clafoutis.
2. Mélangez les ingrédients secs et ajoutez les œufs
Dans un bol, combinez la farine, le sucre et le sel. Incorporez les œufs un à un tout en fouettant pour obtenir un mélange lisse.
3. Ajoutez le lait et les arômes
Versez le lait progressivement tout en mélangeant pour prévenir la formation de grumeaux. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et le beurre fondu, puis mélangez à nouveau.
4. Montez le clafoutis
Disposez les pruneaux dénoyautés au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus.
5. Enfournez
Faites cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, prévoyez de faire tremper les pruneaux dans un peu de thé ou de rhum avant de les intégrer à la recette.
Quelle boisson choisir ?
Pour accompagner votre clafoutis aux pruneaux, optez pour un savoureux thé Earl Grey, parfait pour rehausser les saveurs de ce dessert.
À savoir
Le clafoutis est un dessert traditionnel du Limousin, reconnu pour sa texture moelleuse et son goût fruité. Avec cette variante aux pruneaux, il s’adresse particulièrement aux amateurs de douceurs réconfortantes, idéales pour les saisons plus froides.
