Découvrez des adresses raffinées qui réinventent la cuisine détox !
Un délice équilibré
Vous pensez que manger équilibré signifie sacrifier le goût ? Détrompez-vous ! Voici notre sélection d'endroits où santé et gourmandise s'unissent harmonieusement.
1. Place Vendôme
Cet établissement au charme vintage évoque le New Look des années 60 avec ses alcôves accueillantes sur la place Vendôme. Au menu du chef Nicolas Rucheton, des plats classiques revisités avec légèreté.
Le Glam Light : homard bleu d'Écosse farci de légumes rares accompagné de courgettes jaunes et de carottes noires, ou encore une barbue aux carottes au cumin, le tout agrémenté d'herbes aromatiques.
Prix : 29 € à 32 € par plat.
Ambiance : Après le repas, savourez des jus ou infusions au bar tendance !
Célébrités croisées : Marion Cotillard, Mélanie Laurent…
Hôtel de Vendôme, 1, Place Vendôme, 75001 Paris. Tél. : 01 55 04 55 60.
2. Sum, à toute vapeur
Concept : Un self-service chic spécialisé dans les bouchées vapeur s'est implanté récemment avec deux adresses.
Détails : Le cuisinier prépare des dim sum cuits à la vapeur, sans glutamate ni matières grasses, présentés dans un panier en bambou.
Prix : 4 € par dim sum.
Ambiance : Une décoration minimaliste signée Laura Gonzalez avec des éléments naturels. Options de vente à emporter sont disponibles.
Célébrités croisées : Une pléthore de top-modèles !
13, rue des Pyramides, 75001 Paris. Tél. : 01 40 15 62 91 et 49 bis, avenue Franklin-D.-Roosevelt, 75008 Paris. Tél. : 01 53 76 32 83.
Évasion détox à Bruxelles
3. Tree O
Localisé : Niché dans la plus vaste forêt de hêtres d'Europe, cet hôtel d'affaires propose des week-ends détox.
En cuisine : Le chef Pascal Marcin élabore des menus sains en collaboration avec des diététiciens.
Menu détox : citronnade chaude, trilogie de jus de fruits pour le petit déjeuner, salade de légumes et féculents au déjeuner, et potages le soir. Les textures variées ravissent les papilles, comme chez les grands chefs.
Ambiance : Nature et bien-être avec massages, cours de gym et promenades à vélo.
Prix : 309 € par personne pour un soin, deux nuits et pension complète.
Célébrités croisées : La famille royale de Belgique.
Tree O, hôtel Dolce, 135, chaussée de Bruxelles, La Hulpe. Tél. : 00 32 2 290 98 00.
Détente au Four Seasons
4. Four Seasons George V Spa
Localisation : Au sein du spa de ce luxueux hôtel 5 étoiles, avec vue sur la piscine intérieure, un repas équilibré vous attend.
Chef en cuisine : Éric Briffard, étoilé, propose une Spa Box, une box compartimentée pour un déjeuner sain au lounge du spa.
Menu : sucrine, tomates confites, gambas rôties, taboulé de quinoa avec framboises et fromage blanc. Total : 534 calories.
Prix : 45 €.
Ambiance : Détente intégrale au milieu de peintures du XVIIIe siècle.
Célébrités croisées : Céline Dion, Lolita Lempicka, Élie Saab.
Four Seasons George V, 31, avenue George-V, 75008 Paris. Tél. : 01 49 52 70 00.
