L’été est la saison par excellence pour se rassembler autour d’un apéritif convivial. Et quoi de mieux que de partager des tartinades fait maison ? Avantageuses à préparer, ces délicieuses créations raviront à coup sûr vos convives. Voici une sélection de 10 recettes iconiques idéales pour enrichir vos apéritifs d’été.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de pois chiches cuits
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Huile d’olive
- Ciboulette
- 150 grammes de fromage frais (chèvre ou ricotta)
- 3 cuillères à soupe de pesto
- Tomates séchées
- Thon en boîte
- Sauce soja
- Avocats bien mûrs
- Feta
- Radis
Matériel nécessaire
- Mixeur ou robot culinaire
- Bocal avec couvercle
Préparation des tartinades
Commencez par le fameux houmous : rincez les pois chiches puis placez-les dans le mixeur. Incorporez le tahini, la gousse d’ail pressée, le jus de citron et un filet d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Pour une tartinade fraîcheur, mélangez du fromage frais avec de la ciboulette ciselée et ajoutez des radis hachés pour ajouter du croquant.
Poursuivez avec une tartinade méditerranéenne : mixez des tomates séchées avec un peu d’huile d’olive et du fromage frais pour une touche ensoleillée. Pour le thon, égouttez-le, puis combinez-le avec de la sauce soja et du fromage frais, en ajoutant quelques brins de ciboulette.
Pour un guacamole rapide, écrasez des avocats avec du jus de citron et un peu de sel, et n’hésitez pas à ajouter un piment émincé pour le piquant. La tartinade grecque avec de la feta émiettée, de l’huile d’olive et des herbes comme l’aneth ou l’origan est également incontournable. Sans oublier un caviar d’aubergine : grillez les aubergines, retirez la peau et mixez avec un peu d’ail et du tahini.
Enfin, pour une saveur italienne, pensez à tartiner votre pain avec un mélange de pesto rouge et de fromage frais. Ces tartinades s’associent parfaitement avec un vin blanc sec légèrement fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc.
Pour conserver vos tartinades, placez-les dans un bocal hermétique au réfrigérateur, où elles se garderont plusieurs jours. Ces délicieuses recettes ne se limitent pas seulement aux apéros ; elles peuvent également servir de bases savoureuses pour des sandwichs ou des salades composées. Laissez libre cours à votre créativité !
