Bien que la choucroute soit un plat emblématique d'Alsace, j'avoue ne pas être une adepte des préparations classiques. En revanche, je trouve que dégustée crue en salade, elle est absolument délicieuse ! Voici une recette facile, légère et rapide à réaliser.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de colza
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 400 g de choucroute
- 4 carottes
- 1 pomme
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez l’huile, le vinaigre et le curry. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Épluchez les carottes et râpez-les. Pelez la pomme, râpez-en la moitié et coupez le reste en fines lamelles. Incorporez le tout dans le saladier.
- Rincez la choucroute sous l'eau froide, puis ajoutez-la au mélange avec les raisins secs et les amandes. Mélangez soigneusement et servez bien frais.
Cette recette est non seulement rapide à préparer, mais elle apporte également une touche de fraîcheur et de croquant à votre table !
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