Offrant une fusion exceptionnelle de saveurs, les boulettes de viande hachée à l'africaine sont un véritable délice pour les papilles. Enracinée dans la richesse de la cuisine africaine, cette recette est parfaite pour partager un moment convivial avec vos proches. Voici comment les préparer facilement.
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 centimètres de gingembre frais
- Un bouquet de persil plat
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 400 millilitres de sauce tomate naturelle
- Du bouillon de légumes ou de bœuf
- Un filet d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Matériel requis
- Un bol
- Une poêle
- Une planche à découper
Préparation étape par étape
1. Préparer les ingrédients : Émincez finement l'oignon et l'ail, puis râpez le gingembre.
2. Mélanger la préparation : Dans un bol, combinez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, le gingembre râpé, le persil haché, la coriandre, le cumin et le paprika. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Former les boulettes : Avec le mélange, façonnez des boulettes de taille identique.
4. Cuire les boulettes : Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites dorer les boulettes sur toutes les faces.
5. Ajouter la sauce : Incorporez la sauce tomate et suffisamment de bouillon pour couvrir les boulettes.
6. Mijoter : Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe bien.
Pour un goût encore plus subtil, n’hésitez pas à agrémenter votre sauce d’une pincée de cannelle ou de cardamome, offrant ainsi une note d’exotisme à ce plat traditionnel.
Pour accompagner ces saveurs délicates, un vin rouge souple, tel qu'un Côtes-du-Rhône ou un Pinot Noir, se mariera parfaitement avec les épices, enrichissant l'expérience gustative.
