Si l'idée de consommer des légumes verts crus chaque matin ne vous enchante guère, ne vous inquiétez pas ! Les jus pressés à froid constituent une excellente alternative pour profiter de leurs nombreux bénéfices en un rien de temps.
Vous craignez l'aspect de ces smoothies épais à base d'épinards ou de concombre ? Pas de panique, le chou kale se présente comme une option savoureuse et nutritive à envisager sérieusement.
Les vertus exceptionnelles du chou kale
Non seulement le chou kale regorge de vitamines et de minéraux, mais il est également chargé d'antioxydants, de flavonoïdes et de polyphénols. Selon le docteur Vicente Mera, spécialiste en médecine interne et anti-âge, intégrer le chou kale dans son alimentation est un geste à la fois bénéfique et préventif. Il révèle que cette variété de chou fournit :
- 50 % de calcium en plus que le lait
- Trois fois plus de vitamine C que les oranges
- Quatre fois plus d'acide folique que les œufs
La liste des avantages offerts par le chou kale est impressionnante. Ce super aliment soutient la santé cardiovasculaire, améliore la santé oculaire et favorise un bon niveau de cholestérol. Sa richesse en vitamine K est cruciale pour la coagulation sanguine, avec une portion de chou frisé qui fournit 68 % de l'apport journalier recommandé.
Un puissant allié anti-inflammatoire
Les propriétés anti-inflammatoires du chou kale sont également à souligner. En réduisant l'impact des radicaux libres, ce super aliment joue un rôle préventif vis-à-vis de certaines pathologies, comme certains cancers. Par ailleurs, ses composés sulfurés peuvent aider à réguler la prise de poids en diminuant l’absorption des lipides.
Consommer cru ou en jus ?
Si l'apport en fibres est réduit dans les jus, ceux-ci demeurent une manière agréable de consommer des légumes. Pour pallier ce manque, il est conseillé de consommer le chou brut de temps à autre. Cependant, les jus restent une option pratique et tendance, comme le prouve le mouvement en ligne autour du Green Juice. Des influenceurs comme Kaylie Stewart partagent leurs recettes de jus maison, mettant en avant les vertus des légumes verts.
