L'été est là, et il est temps de profiter de délices glacés ! Avez-vous déjà songé à préparer vos propres sorbets ? Avec cette recette simplifiée, vous pouvez réaliser un savoureux sorbet à la pastèque et aux framboises, sans avoir besoin d'une sorbetière.
Les ingrédients nécessaires
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce sorbet pour deux personnes :
- 1/2 pastèque (optez pour une petite taille)
- 1 verre de lait (vache ou végétal, selon l'onctuosité souhaitée)
- 100 g de framboises fraîches
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 citron jaune
Étapes de préparation
1. Commencez par couper la pastèque et retirez la chair à l'aide d'une cuillère. Découpez-la en morceaux et placez-les dans un récipient hermétique ou un sachet de congélation. Laissez les morceaux durcir au congélateur pendant au moins six heures, de préférence toute une nuit.
2. Le lendemain, récupérez les morceaux de pastèque congelés et mettez-les dans un blender. Ajoutez-y le lait, les framboises fraîches et le sirop d'agave pour sucrer le tout. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Servez le sorbet dans des bols ou des verres, et terminez par un zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Dégustez immédiatement pour profiter de la meilleure texture !
Astuces de conservation
La pastèque peut parfois devenir farineuse si elle n'est pas conservée correctement. Il est essentiel de la garder à une température adéquate pour préserver sa texture. Évitez les extrêmes de chaleur ou de froid, et conservez la pastèque dans votre réfrigérateur pour une consommation rapide après découpe.
