Les muffins aux pépites de chocolat sont un véritable délice, parfaits pour satisfaire les petites faims de l'après-midi. Que vous soyez un fin gourmet ou que vous cherchiez simplement à ravir vos enfants, cette recette facile et rapide va vous séduire. En seulement 25 minutes, vos muffins sortiront du four, chauds et prêts à être dégustés.
Les États-Unis sont souvent synonymes de plaisirs sucrés, et les muffins font partie de ces joyaux culinaires qui ont su conquérir le monde entier. Aujourd'hui, ils sont incontournables au goûter en France, appréciés tant par les petits que par les grands. La créatrice culinaire sur Instagram, connue sous le nom de Foooodiiizz, a partagé une recette qui ne manquera pas de ravir vos papilles. De plus, elle nous confie son astuce pour obtenir des muffins incroyablement moelleux.
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer 10 muffins
- 100 g de fromage blanc
- 280 g de farine
- 2 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 petite pincée de sel
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de chocolat noir coupé en pépites
Étapes pour préparer des muffins parfaits
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne clair.
- Ajoutez le lait, le fromage blanc, le beurre fondu et l'extrait de vanille au mélange. Remuez bien, puis incorporez la farine, le sel et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis ajoutez les pépites de chocolat.
- Versez la préparation dans des moules à muffins, en remplissant chaque caissette à moitié. Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus avant d'enfourner.
- Laissez cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et bien gonflés.
L'astuce pour un moelleux inégalé
Pour qu'ils soient aussi légers qu'un nuage, Foooodiiizz recommande d'utiliser des caissettes à muffins hautes. En effet, ce type de moule permet aux muffins de lever en hauteur, obtenant ainsi une texture aérée. Contrairement aux moules bas, qui peuvent aplatir vos créations, ces caissettes garantissent des muffins bien dodus, à la fois moelleux et savoureux !
