Les bâtonnets de poisson panés, bien que réputés pour leur rapidité de préparation, suscitent des questionnements. Sont-ils vraiment sains ? Les experts partagent leurs avis.
Des vertus nutritionnelles indéniables
Les bâtonnets de poisson sont souvent composés de poisson blanc tel que le colin ou le cabillaud. Bien qu'ils contiennent moins d'oméga-3 que les variétés plus grasses, ils restent une source acceptable de ces acides gras essentiels. Ces derniers sont reconnus pour leurs bienfaits anti-inflammatoires et sont cruciaux pour la santé cardiaque, cérébrale et oculaire.
Le poisson blanc est également riche en iode, un minéral vital pour le développement de l’enfant. En termes de qualité protéique, le poisson blanc se distingue comme une excellente option, fournissant les acides aminés indispensables. La congélation fait barrière à la dégradation nutritionnelle, permettant de conserver les vitamines telles que la D et la A, piégées dans le produit.
Une transformation à surveiller
Cependant, il convient de rappeler que les bâtonnets de poisson font partie des aliments ultra-transformés. Malgré leur contenu nutritif, ils diffèrent d’un simple morceau de poisson frais. De plus, le processus de fabrication peut inclure la friture, augmentant leur apport calorique. Certains produits peuvent également receler des conservateurs, émulsifiants et autres additifs, susceptibles d'affecter le microbiome intestinal, augmentant ainsi les risques de troubles digestifs.
Conseils de consommation avisés
- Vérifiez la liste des ingrédients pour éviter les additifs indésirables.
- Accompagnez vos bâtonnets de légumes et de céréales complètes pour un repas équilibré.
- Variez les types de poisson consommés afin de bénéficier d'une palette nutritionnelle plus riche.
