Les gougères, ces petites bouchées légères et croustillantes, sont un incontournable de l'apéritif. Réalisées facilement avec votre Thermomix, ces délicieuses bouchées au fromage sauront ravir vos invités lors de vos dîners ou réceptions. Cette recette, simple et rapide, est idéale pour les cuisiniers débutants qui souhaitent éblouir leurs convives.
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes de farine
- 80 grammes de beurre
- 150 ml d'eau
- 100 grammes de fromage râpé
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Matériel requis
- Thermomix
- Poche à douille
Étapes de préparation
1. Préchauffez votre four à 200°C. Dans le bol du Thermomix, incorporez l'eau, le beurre et le sel. Faites chauffer à 100°C pendant 5 minutes à vitesse 1.
2. Ajoutez la farine d'un seul coup, puis mélangez à vitesse 3 pendant 1 minute jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
3. Laissez refroidir la pâte environ 10 minutes. Incorporez ensuite les œufs un par un en mélangeant à vitesse 5 pour bien les intégrer.
4. Ajoutez le fromage râpé et mélangez à vitesse 4 durant 30 secondes.
5. Transférez la pâte dans une poche à douille et formez de petites boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les gougères soient bien dorées et gonflées.
Astuces pour réussir vos gougères: Pour une touche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade dans votre préparation. Cela rehaussera le goût du fromage et apportera une note d'originalité à vos bouchées.
Accord idéal: Un champagne brut accompagne à merveille ces gougères, soulignant la richesse du fromage tout en ajoutant une effervescence pétillante à votre apéritif.
Les gougères viennent tout droit de Bourgogne et sont souvent servies lors des vendanges ou des célébrations locales. Ces petites merveilles témoignent du savoir-faire culinaire français, alliant simplicité et finesse.
