Chocolat et foie gras… Une association audacieuse à découvrir !
Le célèbre "pâtissier haute couture" fait sensation avec ses macarons alliant chocolat et foie gras. Un délice inattendu qui ravit les papilles !
Il est vrai que les macarons de Pierre Hermé sont omniprésents et se retrouvent dans de nombreux établissements. Mais cet engouement ne résulte pas uniquement d'un marketing habile. Il est surtout le fruit d'une créativité remarquable, propre à Hermé, qui sublime le macaron en tant que dessert raffiné et accessible. Ce biscuit délicat, élaboré à partir de poudre d'amande et de blancs d'œufs, se décline sous diverses formules, allant des saveurs classiques comme la rose aux combinaisons plus audacieuses, comme la truffe blanche et des éclats de noisettes.
Actuellement, les boutiques Pierre Hermé à Paris proposent, jusqu'au 7 janvier 2007, deux macarons exquis, mettant en vedette la gelée de foie gras. Le premier marie le foie gras à la douce figue, tandis que le second le marie avec le chocolat. Bien que ces saveurs puissent sembler surprenantes, elles témoignent d'une innovation brillante dans l'univers de la pâtisserie.
Pierre Hermé, 72, rue Bonaparte, 75006 Paris. Tél. : 01 43 54 47 77. Egalement à 185, rue de Vaugirard, 75006 Paris. Tél. : 01 47 83 89 96.
