Rapprocher les producteurs, artisans et consommateurs tout en promouvant une alimentation saine, c'est l'objectif de Pourdebon.com. Nous avons rencontré Isabelle Gauffeny, une femme au parcours professionnel exceptionnel et plein de détermination.
"Mon mari dit que j’ai un véritable attachement au terroir," déclare Isabelle Gauffeny, 45 ans. Énergique et déterminée, elle a décidé de quitter son emploi de biochimiste au CNRS pour suivre sa passion : l'agriculture. "J'avais besoin d'apporter une contribution tangible," précise-t-elle. La passion de son mari, Philippe Coesnon, boucher, l'a également incitée à explorer ce domaine, mais dans une perspective durable. C'est ainsi qu’Isabelle s’embrasse l’agriculture biologique. Après avoir obtenu un brevet professionnel en maraîchage à Rheu (35), elle fait l'acquisition en 2010, avec son époux, d'une ferme bourguignonne abandonnée depuis la Seconde Guerre mondiale, d’où naît Le Jardin des Gallines.
Entre défis et épanouissement
"Le principal défi a été la météo, mais je considère chaque difficulté surmontable. Dans ce métier, il faut avancer, c'est indispensable," assure Isabelle. Sur trois hectares, elle cultive des légumes exempts de pesticides et d'herbicides. Sa terre, bien que difficile à travailler, possède d'indéniables atouts. "Bien que l'argile soit exigeante, elle conserve l'humidité, enrichissant ainsi la saveur des produits," explique-t-elle. Le Jardin des Gallines commence à se faire une réputation, grâce à son engagement. "Il est essentiel pour nous de maîtriser le cycle de production, du semis à la vente de nos produits, qu'ils soient des légumes ou des volailles," précise Isabelle. Ce choix de mener chaque étape du processus est exigeant, mais elle est fière de pouvoir répondre aux attentes de ses clients.
Cependant, cette passion implique des sacrifices. Isabelle peine parfois à jongler entre ses responsabilités professionnelles et sa vie familiale. "J'ai deux filles que je vois peu, mais ce métier me comble profondément," confie-t-elle. Avec trois employés à plein temps, elle espère bientôt disposer de plus de temps libre. Elle souhaite également élargir son réseau de distribution pour servir une clientèle fidèle à travers toute la France.
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