Une étude récente menée par des chercheurs de l'Université de Dalia, en Chine, met en avant les effets bénéfiques de la bière sur la santé intestinale, la plaçant potentiellement en tête des boissons fermentées. Alors que des recherches antérieures avaient déjà révélé que la bière pouvait être bénéfique pour le cœur et même agir comme un antidouleur naturel, ce nouveau rapport associe la consommation modérée de bière à une amélioration significative du microbiome intestinal.
Les vertus de la bière fermentée
La bière, en tant que boisson fermentée, regorge d'acides aminés essentiels, de vitamines, d'oligo-éléments et d'autres composés bioactifs. Ces éléments sont cruciaux pour le bon fonctionnement de diverses fonctions physiologiques dans le corps. Les chercheurs détaillent que lorsque cette boisson est absorbée avec modération, les composés qu'elle contient sont intégrés et dégradés par le microbiome intestinal. Ce processus joue un rôle clé dans l'amélioration de la santé intestinale et dans le soutien du système immunitaire.
Une consommation à surveiller
Néanmoins, il est crucial de souligner que ces bienfaits ne concernent que les consommateurs modérés. La surconsommation d'alcool peut engendrer des conséquences sévères sur la santé. Selon les scientifiques, une consommation excessive de bière peut entraîner des lésions dans les tissus et organes, y compris des inflammations intestinales, une endotoxémie, ou encore des maladies du foie liées à l'alcool. Toutefois, lorsque la consommation est maîtrisée, les éléments nutritifs présents dans la bière peuvent effectivement contribuer à une régulation positive des fonctions immunitaires.
Source : Beer-gut microbiome alliance: a discussion of beer-mediated immunomodulation via the gut microbiome, Frontiers in Nutrition, août 2023
