Rendez hommage à la cuisine française en réinventant les tomates farcies grâce à votre Cookeo. Ce plat emblématique, à la fois savoureux et réconfortant, séduira à coup sûr vos invités. En un rien de temps, vous pourrez servir un repas plein de saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients nécessaires
- 4 tomates
- 400 g de chair à saucisse
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de riz cuit
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles indispensables
- Cookeo
- Couteau
- Cuillère
Étapes de préparation
1. Évider les tomates
Commencez par retirer la chair des tomates, que vous pourrez conserver pour la suite. Découpez également le sommet des tomates pour créer un couvercle.
2. Préparer la farce
Émincez finement l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans votre Cookeo avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, mélangez la chair à saucisse, l'oignon, l'ail, le riz cuit et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre pour relever le tout.
3. Farcir et cuire
Remplissez les tomates évidées avec la préparation et replacez les couvercles. Disposez-les dans le Cookeo avec la chair réservée autour. Activez le mode cuisson sous pression et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Astuce de chef : Pour une texture encore plus onctueuse de la farce, n’hésitez pas à incorporer un œuf battu au mélange.
Accords vins suggérés
Accompagnez vos tomates farcies d'un verre de Côtes-du-Rhône rouge, une option parfaite avec ses arômes fruités qui s'accorderont harmonieusement avec ce plat.
Un plat aux origines paysannes
Les tomates farcies ont leur place dans la tradition culinaire française, issues d'une volonté d’utiliser des produits du jardin et de donner une seconde vie aux restes de viande. Ce plat simple et gourmand raconte l’histoire des cuisines d’antan, tout en s’adaptant aux goûts modernes.
