Les pâtisseries de boulangerie sont souvent associées à des quantités élevées de calories en raison de leur composition riche en matières grasses et en sucre. Toutefois, cela ne signifie pas qu’on doit renoncer aux plaisirs sucrés. Raphaël Gruman, nutritionniste, nous éclaire sur les pâtisseries les moins caloriques à choisir pour satisfaire nos envies tout en faisant attention à notre alimentation.
Les choix judicieux
- Les éclairs: Contrairement à l'idée reçue, les éclairs ne sont pas aussi caloriques qu'on le pense. Leur pâte à choux légère, accompagnée d'une crème pâtissière à base de lait, d'œufs et un glaçage modéré, en fait une option assez raisonnable pour les amateurs de douceurs.
- Le flan pâtissier: Réalisé avec une crème pâtissière et une pâte brisée, le flan pâtissier est une autre option séduisante. Sa préparation, riche en œufs mais faible en gras, le rend moins calorique tout en étant délicieux.
- Les tartes aux fruits: Celles-ci sont souvent le meilleur choix. Avec des garnitures de fruits frais et parfois une touche de sucre, elles sont bien plus légères que d’autres pâtisseries. La tarte aux pommes est particulièrement recommandée pour sa composition nutritive.
Les pâtisseries à éviter
Si certaines douceurs sont à privilégier, d'autres doivent être consommées avec précaution. Les macarons, les viennoiseries riches et les brownies au chocolat sont souvent considérés comme des bombes caloriques. Bien qu'il soit possible de les apprécier à l’occasion, il est sage de modérer leur consommation si l'on vise une perte de poids ou une meilleure santé.
Un équilibre à adopter
Il est tout à fait possible de se faire plaisir tout en respectant ses choix alimentaires. En optant pour des gourmandises moins caloriques, il devient possible de savourer des moments sucrés sans culpabilité. Restez attentif à vos envies et faites des choix éclairés pour allier plaisir et bien-être.
