L'omelette aux trompettes de la mort, champignon aux ambiances mystérieuses, est un plat à la fois simple et exquis. Évaluées pour leur finesse et leur parfum, ces délicieuses trompettes se marient à la perfection avec des œufs gourmands, offrant ainsi une expérience culinaire mémorable.
Les ingrédients pour une omelette raffinée
- 8 œufs
- 200 grammes de trompettes de la mort
- 30 grammes de beurre
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
Les ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Bol pour battre les œufs
Étapes de préparation
Nettoyage des trompettes : Commencez par éliminer avec précaution la terre et les débris sur les trompettes à l'aide d'une brosse douce ou d'un chiffon humide.
Émincer les échalotes : Hachez finement les échalotes après les avoir pelées.
Sauter les champignons : Faites d'abord fondre le beurre dans la poêle. Ajoutez les échalotes et laissez-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides, puis incorporez les trompettes. Faites sauter le tout à feu moyen pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres mais toujours juteux.
Battre les œufs : Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec du sel et du poivre afin de préparer le mélange onctueux.
Cuisson de l’omelette : Ajoutez le reste du beurre à la poêle et versez les œufs sur les trompettes. Parsemez de persil haché, et laissez cuire à feu doux. L’objectif est d’obtenir une omelette dorée sur les bords, tout en gardant le centre légèrement crémeux.
Finitions : Pour une touche finale, ajoutez quelques cuillerées de crème fraîche, puis pliez délicatement l’omelette avant de la servir.
Servez votre omelette sur une assiette plate chaude, agrémentée de quelques pluches de persil frais pour une présentation chic.
