Les brochettes de poulet et poivrons marinés sont le choix idéal pour un barbecue estival. Alliant facilité de préparation et saveurs exquises, elles promettent de séduire les palais. La marinade épicée accentue le goût du poulet tout en lui offrant une tendreté irrésistible, tandis que les poivrons ajoutent une touche de croquant et de couleur au plat.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Complexité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 g de poulet en morceaux
- 2 poivrons rouges en conserve
- 50 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 8 bâtonnets à brochette
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la marinade : mélangez la sauce soja, le miel, l'ail en poudre, le gingembre moulu, l'huile d'olive et le poivre noir dans un bol.
Étape 2
Découpez le poulet en cubes égaux pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 3
Dans un grand récipient, mélangez les morceaux de poulet avec la marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 4
Égouttez les poivrons en conserve et détaillez-les en morceaux semblables à ceux du poulet.
Étape 5
Préchauffez votre grill électrique à température moyenne.
Étape 6
Enfilez les morceaux de poulet et de poivrons sur les bâtonnets de brochette, en alternant.
Étape 7
Disposez les brochettes sur le grill et faites-les cuire environ 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 8
Utilisez le pinceau de cuisine pour badigeonner les brochettes avec le reste de la marinade pendant la cuisson afin d’enrichir la saveur.
Astuces de chef
Pour donner une touche d'acidité subtile, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert à votre marinade.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces brochettes marinées, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé.
Ce concept de marinade, d'origine asiatique, est un moyen efficace de parfumer et attendrir la viande, apportant ainsi une richesse de saveurs à vos plats.
