L’acupunctrice Nadia Volf et le chef renommé Joël Robuchon unissent leurs talents pour un guide culinaire qui soigne. Découvrez des recettes qui vous feront du bien.
Nadia Volf, acupunctrice de renom, a soigné les célébrités à Saint-Pétersbourg, puis a trouvé son élan à Paris. Joël Robuchon, couronné "cuisinier du siècle", a révolutionné la gastronomie en alliant traditions et influences asiatiques. Leur amitié a donné naissance à un ouvrage unique alliant santé et gastronomie. "Nous partageons un même credo : la cuisine et la médecine se complètent, apportant joie et guérison", déclare Joël.
des parcours singuliers
Joël Robuchon, né en 1945, a grandi dans une humble maison à Poitiers. De son côté, Nadia, née en 1961, partageait son enfance dans un appartement communautaire à Leningrad. Malgré leurs circonstances, tous deux se sont battus pour exceller. Joël a commencé sa carrière à 15 ans, tandis que Nadia, influencée par son père, a décidé de devenir médecin après une expérience marquante avec un praticien en acupuncture.
des métiers de passion
Pour Joël, c'est la rencontre avec de grands chefs tels que Charles Barrier qui a forgé son amour culinaire. Nadia, quant à elle, a été inspirée par Maria Sergéevna, une acupunctrice qui a soigné son père. L'un et l'autre reconnaissent que leurs expériences ont non seulement façonné leurs carrières, mais ont aussi eu un impact profond sur leur vision du bien-être. La cuisine de Joël est un art, tout comme l'acupuncture de Nadia, unissant saveurs et de santé.
recettes bienfaisantes
Ce livre est une véritable ode à la cuisine au service de la santé. Chaque recette, comme le poulet au citron confit ou les spaghettis à la courgette et à la menthe, est pensée pour apporter du plaisir tout en offrant des bienfaits. Des ingrédients comme le brocoli, reconnu pour ses propriétés détoxifiantes, ou la grenade, source d'énergie, sont mis en avant. Joël et Nadia ont réussi à transformer des plats savoureux en véritables alliés pour le bien-être.
* Food & Life, le goût et la vie, éditions Assouline.
