Avec la montée des températures, rien de tel que des plats frais et légers. Ces trois salades anti-inflammatoires sont idéales pour profiter pleinement de l'été tout en prenant soin de votre santé. Riches en saveurs et en bienfaits, elles constituent un véritable atout pour combattre les inflammations souvent liées à des désagréments comme les ballonnements.
Les ingrédients clés pour une salade bénéfique
Pour créer une salade non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour votre santé, misez sur :
- Les huiles comme l'huile d'olive, essentielles pour une bonne inflammation.
- Les légumes verts riches en fibres et en antioxydants.
- Des protéines végétales telles que les pois chiches.
- Des épices et aromates, qui ajoutent saveur et bienfaits.
- Des fruits rouges et des fromages comme la feta pour rehausser le tout.
Trois recettes de salades anti-inflammatoires
1. Salade de haricots blancs, feta et vinaigrette citron-ail
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 1 petite gousse d'ail râpée
- 60 ml d'huile d'olive extra-vierge
- 300 g de tomates cerises coupées en deux
- 90 g de jeunes pousses d’épinards
- 75 g de fromage feta émietté
- 30 g de noix hachées grillées
Préparation : Fouettez le jus de citron, le yaourt, l'ail et l'huile d'olive. Incorporez les haricots, les tomates, les épinards, et finissez par la feta et les noix avant de servir.
2. Salade de pois chiches, chou blanc, carottes et concombre
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 130 g de chou vert finement haché
- 1 boîte de pois chiches rincés
- 130 g de concombre haché
- 120 g de carottes finement hachées
Préparation : Mélangez l'huile, le vinaigre, et les légumes. Assaisonnez et servez frais.
3. Salade Caprese aux fraises
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 300 g de fraises, équeutées et coupées
- 100 g de petites perles de mozzarella
- 10 g de feuilles de basilic
Préparation : Mélangez l'huile et le vinaigre pour la vinaigrette. Assemblez les fraises et la mozzarella, parsemez de basilic et arrosez de vinaigrette.
