La salade caprese, un emblème de la cuisine italienne, se distingue par sa simplicité et la qualité de ses ingrédients. Parfaite en entrée ou pour un repas léger, elle marie la douceur des tomates, la crémeuse mozzarella di bufala et la fraîcheur du basilic. Sa préparation est rapide et ravira à coup sûr tous vos invités.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 0 minute | Difficulté : facile | Coût : €€
Ingrédients
- 4 unités de tomates
- 250 grammes de mozzarella di bufala
- 1 botte de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Étape 2
Égouttez la mozzarella di bufala et découpez-la en tranches de taille comparable aux tomates.
Étape 3
Disposez les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella en alternance sur un plat de service.
Étape 4
Ajoutez des feuilles de basilic lavées et séchées sur le dessus.
Étape 5
Arrosez le tout d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Étape 6
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Astuces de chef
Pour une note originale, incorporez quelques pignons de pin grillés ou une pincée de sel de mer afin d'élever les saveurs.
Accords mets et vins
Un vin blanc italien, tel qu'un vermentino ou un pinot grigio, se mariera harmonieusement avec cette salade caprese, apportant fraîcheur et légèreté à votre repas.
La salade caprese, nommée d'après l'île de Capri, reflète les couleurs du drapeau italien : le rouge des tomates, le blanc de la mozzarella et le vert du basilic. Cette simplicité emblématique illustre l'attachement de la cuisine italienne aux produits frais et de qualité.
